“肖老师在家也自己试过做饭吗?”
黄楚一边处理,一边问着,几人齐刷刷的看向了他。
肖雅妮:“做过啊,不过我们都是先把才分配好,然后再下锅炒。”
黄楚:“那比我厉害多了。”
黄楚从小确实基本不做饭菜,最多是煮饭,倒不是懒惰,而是被嫌弃。
肖雅妮说的那个,他都可以按照半成品加工这个词汇来形容了,只是她的认知估计就到那了。
天生富贵的人,认知不了基层的事情,也是情有可原。
肖雅妮:“黄老师是觉得我没见过这样的菜吗?我们也是人啊,我家又不是那种暴发户,虽然地里的可能真没见过。”
严鑫:“哈哈哈,肖老师,黄老师不是这个意思,没听见黄老师也不怎么做饭菜嘛。”
佟廉:“肖老师也太敏感了,黄老师估计是想问你是不是也做的挺好吃的,我们总不能全靠烧烤吃吧?我倒不怕拉肚子。”
黄楚:“我谢谢你们啊~我就是单纯的多嘴问一下而已。”
黄楚把切好的羊肉,也给他们拿去串了,然后那些碎料就留着。
他说,串了也不好烤,容易火不均匀,牛肉也剩了碎料,到时就可以拿来炒青菜了。
生起的炉火,到是温暖了许多,要是在北方,如今也下雪了。
腌了十来分钟,便问可否开始烤了,黄楚说可以,反正后面也是要加料。
刚才只是为了保证味道均匀,才腌制着,以前都是生肉见火,后续再加料。
要是郝建在此,那根本就不需要他动脑筋,吃他绝对是一个行家。
只是上架一分多钟,就开始弥漫着香味,恨不得生吞了似。
现在也该饿了,一点钟近在咫尺,开始分工合作了,留一下人烤,其他人继续刚才的工作。
按照刚才的步骤,大家一边等待烤肉熟,一边继续串着串。
还好这里是在墙内,且有挡雨棚,没有妖风作祟,火候正常。
新鲜出炉的第一串,经由美女手中出来,竟然闻着很香,桌面上的烧烤料,撒的满满的。
饿了,肖雅妮当着大家的面,把这一串吃了,却露出了怪异的神情来。
大家见她这样子,不知道是什么味道,都不懂得华夏传统美德,把第一串让给旁人也就算了,合计着你自己烤的,难道还有差别?
“怎么了?好吃还是不好吃?熟了吧?”
同为女孩子,程意问到,神情目光带着关怀,平时两人比其他人关系要好一些。
“熟是熟了……好像咸了,刚入口还觉得挺鲜的,但是隔了几秒钟,就感觉咸了。”
程意:“啊?熟了?咸~是不是盐放多了?之前我们腌制时没放多少盐啊。”
肖雅妮:“我哪知道?你都看黄老师那了,是不是黄老师有答案啊?黄老师,什么问题?”
黄楚:“以我个人多年的经验,你是耗油放多了,而且你~你加了几回?”
肖雅妮:“好像是三次?反正我见干了就加~这个应该没事吧?”
黄楚:“没事~就是你们女孩子吃多了,脸上的蛋白质会流失的快~我们自己烤的,你就先烤焦黄了,你要是怕肉都焦黑了,涂点油或者水都可以,然后等熟了再涂点酱油和耗油混合的水就可以了,到时成品颜色也好看的~喜欢甜口的再涂点蜂蜜就不要再烤了。”
黄楚:“要是还喜欢辣的,加点孜然和辣椒粉就直接出炉了,要不然学小店里,直接孜然辣椒粉加油这样涂,烤一两分钟就好了。”
黄楚:“你这个火,还可以小一点,一次烤多一点,你看你一次加一根的,火候都没办法统一,一次烤十串应该也差不多了。”
严鑫:“哎呀,黄老师才是专业的,要不是,我觉得肥肠也好吃,这个要搞那么长段吗?会不会不好熟啊~算了,还是黄老师处理这个,肖老师你继续烤,程老师洗完金针菇和菜心,还有那些辣椒,应该也差不多了。”
佟廉:“合着你们都不会,就黄老师一个人会,上几次不是挺好的嘛,按照那几次一样就可以了,每一次都要教,哎,黄老师,这个鸡腿要怎么弄啊?你上次说的开花刀是怎么弄的?”
严鑫:“佟老师先别说话,好意思说别人,这样子弄。”
说着,整个鸡腿直接放到了火炉上,黄楚也得停下手中的活,看着他们的操作。
黄楚:“严老师是对的,但是鸡腿那么大,我是建议用两根竹签,等皮焦黄时涂油,顺着纹路开花刀,烤到肉变色了就涂酱油汁,这个入味比较难一点,然后看到鸡腿骨头冒血水了,等它干了再涂一次料,喜欢什么口味再加多余的料,烤一两分钟就可以吃了。”
佟廉:“黄老师,有没有具体时间啊?”
黄楚:“……”
黄楚:“这个要看火候,你们要是皮都黑了里面还生,这种火候……你们就把明火灭一灭好不好?吃多了听说致癌啊……我按照自己的话,我十分钟左右差不多了,你们这个,估计要十五分钟,一次烤多一点,我们这个烤炉够大。”
说着,他把十个鸡腿直接放到边边上,那里温度低点,但也挺高的。
大家见到黄老师直接粗暴的样子,也是跟着学,真是不会尴尬的人。
或许,要吃一顿烧烤,几个人也是够呛的,材料买的多了,选择就多了,手忙脚乱的。
终于第一批熟的,在一点十一分时出来了,五串五花肉,这是肖老师的功劳。
牛肉熟的快,黄老师花了点空缺时间出手,他也怕大家午饭没有着落。
一次性烤了二十串,收获了大家的赞誉,说烧烤小王子,出去摆摊绝无虚席。
还帮忙起了摊号,叫做“美男子烧烤饮食文化旅店摊点”,长且绕,足见其中的文化底蕴,妥妥的文化流氓。
华师大的老师不吃辣,就连刷子都分开用,看得其他三人都无语了,还第一次见到绝辣绝到这种程度的。
黄楚也不吃,容易上火,程意老师坚持吃辣,说习惯了,无辣不欢。
肖雅妮虽然看出来,应该是一个京妞,可这辣口也是厉害,不怕长痘痘吗?
但吃到了烧烤之后,脸上都露出了笑容,还埋怨说,花钱找罪受。
黄楚给了白眼,钱是肖老师花的,可活大部分都是他干的,毕竟没办法,都是会读书的。